El aceite de oliva virgen extra es el jugo natural extraído directamente de aceitunas, por lo que contiene íntegros todos los atributos saludables y nutricionales propios de este excepcional producto natural. Este aceite es conocido por la gran variedad de beneficios que aporta a nuestro organismo, ya que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, afecciones coronarias y del hígado, entre otras.

Las dietas ricas en aceite de oliva virgen extra se asocian con mortalidad baja por infarto de miocardio. Por otra parte, sus cualidades analíticas y sensoriales irreprochables hacen que este producto sea uno de los principales ingredientes en cualquier receta de la gastronomía mediterránea, dando sabores únicos e inimitables a los alimentos especialmente en su estado natural para aliños y aderezos, pero también en frituras, comidas a la plancha, etc. El lugar de procedencia del fruto del olivo imprime un carácter determinado al aceite de oliva virgen extra que se obtiene. La tierra, la variedad del fruto y los factores climáticos influyen en el color, el sabor y el aroma.